Beschreibung
Champagner Carbon Gold Blanc de Blancs Vintage 2015 hat einen transparenten und leuchtenden Goldglanz. Der Charakter des Chardonnay ist treu und sehr identisch, die ersten Düfte enthüllen die mazerierten weißen Früchte auf einer leicht Menthol artigen fettigen Mitte. Die Intensität wird dann deutlich zu kandierten gelben Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einigen aromatischen Kräutern. Schließlich nimmt die Dichte zu, man nimmt den Saft, den Frühlingsfarn und die feine Kreide wahr.
Der Gaumen ist samtweich und spürbar honigartig Er besticht in seinem Herzen durch eine Fülle, die an Granny-Äpfeln und grüne Zitrusfrüchte erinnert. Das Finale besticht durch Kreide, Algenaromen und schmackhaft zitronige Graphitnoten.
Zuckerdosierung: 8g/Liter
Rebsorten: 100% Chardonnay
Passt gut zu: Jakobsmuschel-Ceviche oder gegrillte Rotbarbe mariniert mit Thymian und Olivenöl
Medaille: 93 / 100 IWSC International Wine & Spirit Competition
